关于在中国和越南黑熊救护中心启动“素食周”计划，我们已经讨论很久了。当然，并不是说平常员工餐里没有蔬菜，但我们从没有试过让大家整整一周不吃肉，只吃素食。

不过最近，越南分队成为最先吃螃蟹的人：他们成功试行了“素食周”计划！Sarah是越南分队的负责人，她把自己的点子写下来，付诸实践，最后得到了积极响应。以下是她的相关记录：

虽然素食主义者在越南并不多见，但谭道的人们却很喜欢时不时来个素食周调剂一下。

对于一些人来说，素食主义并不仅仅只是饮食上的偏好，它更多地代表了一种生活态度——远离动物制品，拒绝动物交易，终止动物虐待！

同时，大多数饮食学家都表示，素食能给身体带来意想不到的益处，例如有效预防心脏等器官的病变衰退。一些人对于素食有很大误解，认为它不能提供足够的营养，不足以满足身体的日常消耗。事实上，只要经过精心安排，素食就可以成为营养丰富的大餐。难怪现在有越来越多的专业运动员选择了素食饮食，例如奥运会田径冠军Carl Lewis以及马拉松运动员Fiona Oakes。

此外，素食饮食还可能是世界上最环保的生活方式之一。据报道显示，畜牧业中排放的温室气体大概占全球总量的18%到51%。因此我们可以说，选择素食主义，就是为地球多做一份贡献！

虽然目前越南黑熊救护中心的兽医全是素食主义者，但其他人中有很多人从没想过有朝一日会餐餐吃素。因此，我们也有些怀疑，大家是否能把“素食周”计划坚持下来。然而事实证明，我们获得了巨大的成功！没有人抱怨，每个人都迫不及待地品尝新的菜品，到了最后，素食菜谱甚至比之前的菜谱要更受欢迎。只看看下面的图，你就知道素食饭菜是有多么诱人了！

越南分队队长Hao说道：

“这是我第一次吃素食，真是太好吃了！后来又知道它对身体有好处，我就更喜欢它了。我认为，正是由于亚洲动物基金是个动物保护组织，我们才更需要像‘素食周’这样的载体去传达我们的信念，希望以后会有更多这样的活动。如果在越南救护中心的伙食让我来选，那就全来素的！”

特别感谢食堂的全体员工，如果没有他们辛勤的付出，“素食周”的饭菜就不会如此可口，这次的活动可能也不会如此成功。

我不确定是不是要向所有员工都推行素食计划，但我非常希望能在将来看到第二个“素食周”。

再次感谢所有的越南分队成员，尤其是我们出色的食堂工作人员，是他们的努力使本次活动得以圆满结束，为未来“素食周”的举办奠定基础。正如Sarah所说：“‘素食周’是个巨大的成功！所有人都在期待下一个‘素食周’的到来。”同时，我们也希望“素食周”能在成都黑熊救护中心发展起来。

我们还鼓励每个人每周有一两个“素食日”。为了我们的生态环境，为了动物们的福利，为了我们的健康，当然还为了我们的钱包，大家吃素吧！